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发布时间:2023-03-22 11:16:57 来源:苏联农业网
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1、小麦胚芽和燕麦的区别:。燕麦是谷物整压成的片,富含丰富的膳食纤维和营养成分。小麦胚芽仅仅是麸皮与谷粒之间的一层,主要是含有油脂比较多。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的。含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。小麦胚芽的营养价值:在小麦胚芽当中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质都是非常丰富的,它是小麦经过胚芽切割而成的,本身含有的蛋白质、维生素E等等营养成分都非常丰富。
2、燕麦燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。
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含有多不饱和脂肪酸,尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高,可降低血脂,避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽,是一种很强的抗癌物质,使体内化学致癌物质失去毒性。冲泡后的麦胚宝呈诱人的奶黄色,是胚芽自身的黄酮素,对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维,不但降低胆固醇、降低血糖,而且有润肠通便之功效,加速致癌物的排出。
麦胚还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。参考资料来源:百度百科:小麦胚芽营养成分。麦片是谷物整压成的片,富含丰富的膳食纤维和营养成分。胚芽仅仅是麸皮与谷粒之间的一层,主要是含有油脂比较多。相似回答小麦胚芽与麦片的区别答:燕麦片仅是在形态上将整粒燕麦压扁,而小麦胚芽是从一粒麦子里提取的营养精华,因此小麦胚芽的综合营养价值大大高于燕麦片。
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